|
Vinovago
esprime un legame di amicizia, di sensibilità e di rispetto sia verso
l’uomo sia per la natura.
Dal termine girovago nasce Vinovago: un’idea,
un’interpretazione. Le uve biologiche vengono acquistate con
criteri rigorosi in ogni parte d'Italia, dando così un nome ad una
persona che “girovaga” tra le vigne. La nostra idea è quella di
ricercare il benessere della pianta, che deve essere in perfetta
simbiosi con il terreno, in modo da avere uve sane, adatte a fare grandi
vini. Tutti i nostri sforzi sono indirizzati ad avere fermentazioni
spontanee con i propri lieviti di buccia, dando spazio a vitigni che
prediligono le lavorazioni in contenitori ‘vivi’, come la terracotta e
il legno, per ottenere vini vibranti ed emozionali.
Il concetto di
territorialità viene interpretato in modo personale: più peculiarità di
territori diversi, in un unico vino. Ovviamente anche la parte di
cantina è fondamentale. Infatti, siamo molto legati all'etica ed alla
filosofia di Andrea di Tenuta l'Armonia, che ci dà la possibilità di
trasformare in realtà il nostro pensiero.
Il nostro progetto è in continua evoluzione, infinito come tutto ciò che ruota intorno al mondo del vino. |
